রান্নায় তেল বেশি পড়লে কিভাবে কমাবেন? ঘরোয়া সহজ উপায় – দৈনিক দেশেরকথা
arif khanh
১৬ নভেম্বর ২০২৫, ১২:৪২ অপরাহ্ন
অনলাইন সংস্করণ

রান্নায় তেল বেশি পড়লে কিভাবে কমাবেন? ঘরোয়া সহজ উপায়

তেল, ঝাল বা মসলা দিয়ে রান্না করলে খাবারের স্বাদ বাড়ে, কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য অতিরিক্ত তেল খাওয়া উপকারী নয়। তাই কম তেলে রান্নার কৌশল থাকলেও অনেক সময় অসাবধানতাবশত খাবারে তেল বেশি পড়ে যায়। তবে ঘরোয়া কিছু উপায়ে সহজেই তা নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব।

১. পাউরুটির সাহায্য:
ভাজা বা কষানো তরকারির ওপর পাউরুটি রাখলে এটি দ্রুত তেল শুষে নেবে। চাইলে পাউরুটি ছোট ছোট টুকরো করে তরকারিতে কয়েক মিনিট রেখে পর পরে তুলে নিতে পারেন।

২. টিস্যু পেপার ব্যবহার:
ভাজা খাবারের অতিরিক্ত তেল কমাতে টিস্যু পেপার খুব কার্যকর। খাবারটি টিস্যুতে মুড়ে রাখলেই তেল শুষে নেবে।

৩. বরফের ব্যবহার:
বিশেষ করে লাল মাংস বা ঘন গ্রেভির ক্ষেত্রে বরফ উপকারী। একটি সাদা কাপড়ে বরফ জড়িয়ে মাংস বা তরকারির উপরে কিছুক্ষণ ধরে রাখলে তেল জমাট বাঁধে এবং সহজেই তুলে ফেলা যায়।

৪. বেসন যোগ করা:
শুকনো খোলায় অল্প বেসন মিশিয়ে দিলে তা অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে এবং কাইও ঘন হবে, ফলে স্বাদের ভারসাম্য বজায় থাকে।

৫. সিদ্ধ সবজি বা আলু যোগ করা:
তরকারিতে সিদ্ধ আলু বা অন্যান্য সবজি যোগ করলে এগুলো বাড়তি তেল শোষণ করে নেয়, ফলে তেলের মাত্রা কমে যায়।

এই সহজ ঘরোয়া উপায়গুলো মেনে চললে রান্নার সময় অনিচ্ছাকৃতভাবে বেশি তেল পড়ে গেলেও তা সহজেই নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।

Facebook Comments Box

মন্তব্য করুন

  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

দেশে ফিরলেন প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমান

মিরপুর বহলবাড়ীয়া ইউনিয়ন বিএনপির উদ্যোগে আওয়ামীলীগের নৈরাজ্যর বিরুদ্ধে বিক্ষোভ মিছিল ও প্রতিবাদ সমাবেশ

কুবিতে গাউসিয়া কমিটির উদ্যোগে ‘কারবালার প্রান্তর’ শীর্ষক সেমিনার অনুষ্ঠিত

কিশোরগঞ্জে উন্নত পুষ্টি চর্চা প্রসারে স্বাস্থ্যকর শিশুদের প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত

পিরোজপুরে মাদকদ্রব্যের অপব্যবহার ও অবৈধ পাচারবিরোধী আন্তর্জাতিক দিবস উপলক্ষে র‍্যালি ও আলোচনা সভা

গলাচিপায় খুচরা সার বিক্রেতা অ্যাসোসিয়েশনের মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত

গলাচিপায় কৃষি প্রণোদনা বিতরণ ও কৃষি প্রযুক্তি মেলার উদ্বোধন

ধর্মপাশা সেলবরষ ইউনিয়নে কৃষক দলের ৫১ সদস্যের পূর্ণাঙ্গ কমিটি গঠন, সভাপতি আমিন দোজা

কিশোরগঞ্জে বার্ষিক কার্যক্রম মূল্যায়ন ও উন্নয়ন পরিকল্পনা অনুষ্ঠিত

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে বিভ্রান্তিকর তথ্য ও অপপ্রচার প্রতিরোধে কিশোরগঞ্জে আলোচনা সভা

১০

মাদক মামলার বিচারে বিশেষ ট্রাইব্যুনাল গঠন হচ্ছে, কর্মকর্তাদের দেওয়া হবে অস্ত্র: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

১১

বাংলাদেশিদের জন্য ২৮ জুন থেকে ফের চালু হচ্ছে ভারতের ট্যুরিস্ট ভিসা

১২

জুনের ২৩ দিনেই দেশে এলো ২২৩ কোটি ৮০ লাখ ডলার রেমিট্যান্স

১৩

‘হাসপাতালের টয়লেট পরিষ্কারের দায়িত্ব সাংবাদিকদের দেওয়া উচিত’— স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের কর্মকর্তার মন্তব্যে বিতর্ক

১৪

দালিয়ান থেকে বেইজিং পৌঁছেছেন প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমান

১৫

আওয়ামী লীগের নৈরাজ্যের প্রতিবাদে ভেড়ামারায় বিএনপির বিক্ষোভ মিছিল ও সমাবেশ অনুষ্ঠিত

১৬

নবীনগরে সন্ত্রাস বিরোধী আইনে যুবলীগ নেতাকে গ্রেফতার

১৭

শ্রীপুরে ৩ কোটি টাকার খাল খননে ‘হরিলুট’: উচ্ছেদ ছাড়াই কাজ শেষ করার অভিযোগ

১৮

মালয়েশিয়ার উষ্ণ আতিথেয়তায় মুগ্ধ প্রধানমন্ত্রী, জানালেন কৃতজ্ঞতা

১৯

নবীনগরে ডাকাতের কথায় নিরাপরাধ ব্যবসায়ীকে পুলিশের ফাঁসানোর অভিযোগ

২০