46 বার পঠিত

খুব বেশি চিনি খাওয়া গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। সোডা থেকে শুরু করে প্রাতঃরাশের বিভিন্ন খাবার সবেতেই এখন চিনির প্রকোপ।
বেশি চিনি খেলে তাসের ঘরের মতো ভেঙে পড়ে শরীর!

বেশি চিনি খেলে তাসের ঘরের মতো ভেঙে পড়ে শরীর!

চিনি খাওয়ার লোভ সামলানো উচিত। অনেকেই এখনও এই বিষয়ে মনোযোগ দিচ্ছেন না। সামান্য মিষ্টি রুটির মধ্যেও ভালো পরিমাণে চিনি থাকতে পারে। যে কোনও পছন্দের পানীয়তে কতটা চিনি রয়েছে, তাও জানেন না অনেকেই। অথচ খুব বেশি চিনি খাওয়া গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। সোডা থেকে শুরু করে প্রাতঃরাশের বিভিন্ন খাবার সবেতেই এখন চিনির প্রকোপ। আর এই কারণেই সময়ের সঙ্গে সঙ্গে, অত্যধিক চিনি খাওয়া গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হয়ে দাঁড়াচ্ছে।

চিনি কীভাবে আমাদের শরীরের বিভিন্ন অংশকে প্রভাবিত করে
খুব বেশি চিনি খাওয়া গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। সোডা থেকে শুরু করে প্রাতঃরাশের বিভিন্ন খাবার সবেতেই এখন চিনির প্রকোপ।
বেশি চিনি খেলে তাসের ঘরের মতো ভেঙে পড়ে শরীর!

বেশি চিনি খেলে তাসের ঘরের মতো ভেঙে পড়ে শরীর!

চিনি খাওয়ার লোভ সামলানো উচিত। অনেকেই এখনও এই বিষয়ে মনোযোগ দিচ্ছেন না। সামান্য মিষ্টি রুটির মধ্যেও ভালো পরিমাণে চিনি থাকতে পারে। যে কোনও পছন্দের পানীয়তে কতটা চিনি রয়েছে, তাও জানেন না অনেকেই। অথচ খুব বেশি চিনি খাওয়া গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। সোডা থেকে শুরু করে প্রাতঃরাশের বিভিন্ন খাবার সবেতেই এখন চিনির প্রকোপ। আর এই কারণেই সময়ের সঙ্গে সঙ্গে, অত্যধিক চিনি খাওয়া গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হয়ে দাঁড়াচ্ছে।

চিনি কীভাবে আমাদের শরীরের বিভিন্ন অংশকে প্রভাবিত করে

মুখের ভিতরে ক্ষতি

আপনি যখন চিনিযুক্ত খাবার খান, তখন আপনার মুখের ব্যাকটেরিয়া চিনি ভেঙে অ্যাসিড তৈরি করে। যদিও আপনার লালা প্ৰথমে এই অ্যাসিডগুলিকে দূরে রাখতে সাহায্য করতে পারে, তবে আপনি যদি খুব বেশি চিনি খান তবে এটি আর ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে না। তখন আপনার দাঁতের এনামেল নষ্ট করে এবং গহ্বরেরও ঝুঁকি বাড়াতে পারে চিনি।

ক্ষতির মুখে অন্ত্র

চিনিযুক্ত খাবারগুলি, আপনার ছোট অন্ত্রে গিয়ে গড়বড় করতে পারে। শরীর সহজেই গ্লুকোজ শোষণ করে নিলেও, অনেকের আবার ফ্রুক্টোজ শোষণ করতে সমস্যা হয়। এরপর এটি গ্যাস, ফোলাভাব সৃষ্টি করতে পারে এবং নানান ধরনের গুরুতর অন্ত্র সিন্ড্রোমের দিকে ঠেলে দেয়। তাই, তাই চিনিযুক্ত পানীয় এবং সোডা থেকে সাবধান।

অগ্ন্যাশয় বিপাকে

চিনিযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায় এবং আপনার অগ্ন্যাশয় এই মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে ইনসুলিন নিঃসরণ করে। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে, অত্যধিক চিনি অগ্ন্যাশয়কে চাপ দিতে পারে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের দিকে ঠেলে দিতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত টাইপ ২ ডায়াবেটিসের কারণ হতে পারে।

মস্তিষ্ক

গ্লুকোজ হল মস্তিষ্কের শক্তির প্রধান উৎস। যখন আপনার রক্তে শর্করা বেড়ে যায় এবং তারপরে দ্রুত কমে যায়, তখন এটি আপনাকে ক্লান্ত, খটকা, এবং আরও মিষ্টির লোভ অনুভব করাতে পারে।

লিভার

অত্যধিক চিনি খাওয়া, বিশেষ করে ফ্রুক্টোজ, লিভারকে চর্বিতে পরিণত করে। এই চর্বি লিভারে জমা হয়, যা নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ নামক অবস্থার কারণ হতে পারে।

হার্টের ক্ষতি

অতিরিক্ত চিনি রক্তচাপ বাড়াতে পারে, প্রদাহ বা ইনফ্লেমেশন বাড়াতে পারে এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মতো ক্ষতিকারক চর্বিও বাড়াতে পারে, যা সবই হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। অত্যধিক চিনি ওজন বাড়িয়ে দেয়, স্থূলতার কারণ হতে পারে, যা হৃদরোগের জন্য আরও ঝুঁকিপূর্ণ।

জয়েন্টে ব্যথা

অত্যধিক চিনি আর্থ্রাইটিস এবং জয়েন্টে ব্যথার মতো অবস্থাকে আরও খারাপ জায়গায় নিয়ে যেতে পারে। এটি আপনার হাড়কেও প্রভাবিত করতে পারে, যা ফ্র্যাকচার এবং অস্টিওপরোসিসের উচ্চ ঝুঁকির দিকে ঠেলে দেওয়ার ক্ষমতা রাখে।

কতটা চিনি খাওয়া গেলেও যেতে পারে….
মাঝে মাঝে চিনির ব্যবহারে দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে না। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে আপনার দৈনিক ক্যালোরির ১০ শতাংশের বেশি চিনি শরীরের প্রবেশ না করলেই হবে। একটি ২০০০-ক্যালোরি খাদ্যের জন্য, প্রতিদিন প্রায় ৫০ গ্রাম চিনি খেলে অসুবিধা নেই। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন আবার বলে যে প্রতিদিন মহিলারা খেতে পারেন ২৫ গ্রাম চিনি এবং পুরুষেরা ৩৬ গ্রাম চিনি খেলেও অসুবিধা নেই।
আপনি যখন চিনিযুক্ত খাবার খান, তখন আপনার মুখের ব্যাকটেরিয়া চিনি ভেঙে অ্যাসিড তৈরি করে। যদিও আপনার লালা প্ৰথমে এই অ্যাসিডগুলিকে দূরে রাখতে সাহায্য করতে পারে, তবে আপনি যদি খুব বেশি চিনি খান তবে এটি আর ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে না। তখন আপনার দাঁতের এনামেল নষ্ট করে এবং গহ্বরেরও ঝুঁকি বাড়াতে পারে চিনি।

ক্ষতির মুখে অন্ত্র

চিনিযুক্ত খাবারগুলি, আপনার ছোট অন্ত্রে গিয়ে গড়বড় করতে পারে। শরীর সহজেই গ্লুকোজ শোষণ করে নিলেও, অনেকের আবার ফ্রুক্টোজ শোষণ করতে সমস্যা হয়। এরপর এটি গ্যাস, ফোলাভাব সৃষ্টি করতে পারে এবং নানান ধরনের গুরুতর অন্ত্র সিন্ড্রোমের দিকে ঠেলে দেয়। তাই, তাই চিনিযুক্ত পানীয় এবং সোডা থেকে সাবধান।

অগ্ন্যাশয় বিপাকে

চিনিযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায় এবং আপনার অগ্ন্যাশয় এই মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে ইনসুলিন নিঃসরণ করে। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে, অত্যধিক চিনি অগ্ন্যাশয়কে চাপ দিতে পারে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের দিকে ঠেলে দিতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত টাইপ ২ ডায়াবেটিসের কারণ হতে পারে।

মস্তিষ্ক

গ্লুকোজ হল মস্তিষ্কের শক্তির প্রধান উৎস। যখন আপনার রক্তে শর্করা বেড়ে যায় এবং তারপরে দ্রুত কমে যায়, তখন এটি আপনাকে ক্লান্ত, খটকা, এবং আরও মিষ্টির লোভ অনুভব করাতে পারে।

লিভার

অত্যধিক চিনি খাওয়া, বিশেষ করে ফ্রুক্টোজ, লিভারকে চর্বিতে পরিণত করে। এই চর্বি লিভারে জমা হয়, যা নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ নামক অবস্থার কারণ হতে পারে।

হার্টের ক্ষতি

অতিরিক্ত চিনি রক্তচাপ বাড়াতে পারে, প্রদাহ বা ইনফ্লেমেশন বাড়াতে পারে এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মতো ক্ষতিকারক চর্বিও বাড়াতে পারে, যা সবই হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। অত্যধিক চিনি ওজন বাড়িয়ে দেয়, স্থূলতার কারণ হতে পারে, যা হৃদরোগের জন্য আরও ঝুঁকিপূর্ণ।

জয়েন্টে ব্যথা

অত্যধিক চিনি আর্থ্রাইটিস এবং জয়েন্টে ব্যথার মতো অবস্থাকে আরও খারাপ জায়গায় নিয়ে যেতে পারে। এটি আপনার হাড়কেও প্রভাবিত করতে পারে, যা ফ্র্যাকচার এবং অস্টিওপরোসিসের উচ্চ ঝুঁকির দিকে ঠেলে দেওয়ার ক্ষমতা রাখে।

কতটা চিনি খাওয়া গেলেও যেতে পারবেন

মাঝে মাঝে চিনির ব্যবহারে দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে না। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে আপনার দৈনিক ক্যালোরির ১০ শতাংশের বেশি চিনি শরীরের প্রবেশ না করলেই হবে। একটি ২০০০-ক্যালোরি খাদ্যের জন্য, প্রতিদিন প্রায় ৫০ গ্রাম চিনি খেলে অসুবিধা নেই। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন আবার বলে যে প্রতিদিন মহিলারা খেতে পারেন ২৫ গ্রাম চিনি এবং পুরুষেরা ৩৬ গ্রাম চিনি খেলেও অসুবিধা নেই।