1. dailydesherkotha98@gmail.com : ARIF KHAN : ARIF KHAN
  2. admin@daynikdesherkotha.com : Desher Kotha : Daynik DesherKotha
কিশোরগঞ্জে হারিয়ে যাচ্ছে ভিন্ন রন্ধনশৈলীর মজাদার খাবার সিদল - দৈনিক দেশেরকথা
মঙ্গলবার, ৩০ নভেম্বর ২০২১, ০২:২০ অপরাহ্ন
মঙ্গলবার, ৩০ নভেম্বর ২০২১, ০২:২০ অপরাহ্ন
শিরোনামঃ
বিরামপুরে ৫ কোটি ৬০ লক্ষ টাকার মাদকদ্রব্য ধ্বংস জবি কলা অনুষদের নবনিযুক্ত ডিন অধ্যাপক ড. রইছ উদ্দীন ত্রিশালে ইউপি নির্বাচনে নৌকার ৬, বিদ্রোহী ৪ ও স্বতন্ত্র ১ প্রার্থী বিজয়ী স্থগিত ১ মহান বিজয় দিবস উদযাপনের প্রস্তুতি সভা অঅনুষ্টিত।  ঠাকুরগাঁওয়ে ইউপি নির্বাচনী সহিংসতায় নিহত ২, আহত ৬ আমাদের পরিবার দীর্ঘ ৫১ বছর পরে রাজাপুর উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের অপারেশন থিয়েটার চালু সরকারি  সিরাজউদ্দিন মেমোরিয়াল কলেজে  উদযাপিত হলো   ঈদ—ই মিলাদুন্নবী…. বানারীপাড়ার চাখারে ঈদ-ই মিলাদুননবী  উপলক্ষে বিনামূল্যে ব্লাড গ্রুপ নির্ণয় ও দাতা সংগ্রহ  কর্নেল(অবঃ) জাহিদ ফারুক শামীম এমপি’র জন্মদিনে ববি ছাত্রলীগের দোয়া মাহফিল

কিশোরগঞ্জে হারিয়ে যাচ্ছে ভিন্ন রন্ধনশৈলীর মজাদার খাবার সিদল

আনোয়ার হোসেন
  • প্রকাশ সোমবার, ৮ নভেম্বর, ২০২১
  • ৯৪ বার-পাঠিত

Tags:

কিশোরগঞ্জ প্রতিনিধি> ভাওয়াইয়া অধ্যুষিত বৃহত্তর রংপুর অঞ্চলের ভিন্ন রন্ধনশৈলীর একটি ঘরোয়া মজাদার খাবারের নাম সিদল। বৈচিত্রময় সংস্কৃতির এ ঐতিহ্যবাহী খাবারের সুখ ঘ্রাণ যা কালে কালে হারিয়ে যাচ্ছে। এক সময় গ্রাম বাংলার এক বাড়িতে নাক ঝাঁঝালো সিদল ভর্তার সোদা গন্ধ দশ বাড়িতে শোরগোল পড়তো যেন ওই বাড়িতে কিছু একটা হচ্ছে।

কিন্তু এখন এক বাড়িতো দুরের কথা দশ বাড়িতেও সিদল তৈরিতে জো নেই। একসময় সিদলকে ঘিরে রম্য রসিকতার গানও রচিত হয়েছে। যেমন বাংলাদেশী মানুষি গিলা তোমাক দেওছো নিমন্ত্রণ নেলফামারীর আলু,বাইগোন তরকারী, সিদল পুড়ি ভর্তা করি আইসেন সবাই একবার খেয়া যান।

কিন্তু বর্তমানে সমাজ সংস্কৃতি থেকে সিদল হারিয়ে যাওয়ার মাঝে আপামর বাঙালিকে নিমন্ত্রণের গানের কলি এখন অনেকটাই বিস্মৃতির পথে।

এর কারণ হিসেবে দেশীয় মাছের অভাব।বাজারে সুটকির নাম বেশি, গ্রামীণ নারীদের ব্যস্ততা আর হরেক রকম রেসিপি খাবারের ভিড়ে বৃহত্তর রংপুর তথা নীলফামারী কিশোরগঞ্জ অঞ্চলের স্থানীয় খাবার সিদল হারিয়ে যাচ্ছে।

নারীর হাতের শৈল্পিক ছোঁয়ায় ছোট মাছের শুঁটকি, কচুর কুচি কুচি ডাটা, রসুন-আদা ও কাচা মরিচ, লবন, গরম মসলার সংমিশ্রণে শিলপাটা কিংবা উরুন গাউনে পিষে হলুদের গুড়া, খাঁটি

এই বিভাগের আরো খবর

ফেসবুকে আমরা

এই সাইটের কোনো লেখা বা ছবি অনুমতি ছাড়া কপি করা বা অন্য কোথাও প্রকাশ করা সম্পূর্ণ বেআইনি।কপিরাইট @২০২০-২০২১ দৈনিক দেশেরকথা কর্তৃক সংরক্ষিত।
Themes customize By Theme Park BD